Resep Sambel Tahu Goreng

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
10 buah tahu kulit
30 gram krecek
2 siung bawang putih, diiris tipis
4 butir bawang merah, diiris tipis
4 buah cabai merah, diiris tipis, dibuang biji, dipotong serong
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 sendok teh garam
20 gram gula merah
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
4 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting
4 butir kemiri, disangrai
2 siung bawang putih
5 butir bawang merah

Cara Pengolahan :
Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, daun salam, lengkuas, dan bumbu halus sampai harum. Tambahkan tahu. Aduk rata.
Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai matang. Tambahkan krecek. Masak sampai kental.
Selamat mencoba :)

Resep Rujak Tahu Gembos

Sebenarnya tahu gembos sudah merupakan anggota rujak buah. Tapi bagaimana ya kalau bahannya dimonopoli oleh tahu itu sendiri? Sensasinya hampir sama seperti makan tahu gejrot rasa bumbu rujak.

Bahan:

150 g kacang tanah yang telah digoreng

2 buah cabai rawit merah

1 sdt terasi goreng

1/2 sdt garam

100 gr gula jawa

2 sdm air asam jawa (dari 1 sdt asam jawa dan 3 sdm air)

8 buah tahu gembos, atau bisa lebih.

1 buah timun, potong memanjang seukuran korek api

Cara membuat:
Haluskan cabe rawit, terasi, garam, gula jawa dan air asam jawa. setelah itu, masukkan kacang dan haluskan kembali namun jangan sampai kacang terlalu hancur.
Iris tahu gembos menjadi dua bagian dan siram dengan bumbu rujak dan tambahkan irisan timun di atasnya.

Resep Tumis Tahu Jamur Tiram

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
150 gram jamur tiram, dipotong-potong
1 buah (300 gram) tahu cina dipotong-potong, digoreng berkulit
1/2 buah bawang bombay, dipotong panjang
2 siung bawang putih, dimemarkan
1 sendok makan saus tiram
2 sendok teh kecap manis
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 batang daun bawang, dipotong miring
50 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Pengolahan :
Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan jamur tiram dan tahu cina. Aduk rata.
Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
Masukkan air dan daun bawang. Masak sampai matang dan kental.

 Selamat mencoba, lebih nikmat di temani dengan nasi hangat yang punel heeemmmb :)

Resep Kambing Sambel Kemangi

Bahan :

Untuk Merebus Daging :

500 gr daging kambing/domba ( bisa bagian sengkel, iga, has luar, has dalam )

Serai

Jahe

3 siung bawang putih

4 siung bawang merah

Garam

Merica putih

Air secukupnya

Untuk Membuat Sambal :

12 cabai merah keriting

12 cabai rawit merah

5 cabai merah besar

7 siung bawang merah

5 siung bawang putih

3 buah tomat, buang biji

Serai, memarkan

Air rebusan daging secukupnya

Gula pasir

Garam

Daun kemangi

Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :
Didihkan air dan garam, lalu rebus daging bersama bumbu rebusan yang telah dimemarkan. Tambahkan merica dan masak lebih kurang 40 menit hingga empuk. Sisihkan
Blender tomat, bawang putih dan bawang merah hingga halus. Setelah itu masukkan cabai dan blender kasar.
Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah diblender. Masukkan serai dan tumis hingga harum.
Masukkan daging kambing yang telah direbus, tambahkan air rebusan / kaldu sedikit. Masukkan gula dan aduk hingga rata. Diamkan beberapa saat hingga bumbu menyatu dengan daging, tambahkan air dan garam lagi jika perlu. Masak lebih kurang sekitar 30 - 40 menit sampai bumbu benar - benar meresap. Sekali lagi tambahkan air jika masakan mulai mengering.
Ketika mendekati 5 menit sebelum penyajian tambahkan daun kemangi. Aduk hingga rata, angkat dan sajikan.

Tips Menghilangkan Bau Pada Kambing

1. Tidak perlu mencuci daging kambing, cukup bersihkan dengan paper towel atau lap bersih.

2. Sebelum diberi bumbu Anda dapat melumuri daging kambing dengan air jeruk nipis / limo.

3. Anda dapat juga menggosok potongan mentimun pada daging kambing. Getah dari ketimun dapat menghilangkan bau tidak sedap.

4. Gunakan bumbu - bumbu seperti daun salam, serai, jahe, kari, jinten, pala, cengkeh, kayu manis, bunga lawang sebagai penghilang bau.

5. Jangan mencampur jeroan dan daging dalam satu rebusan untuk menghindari bau.
Semoga bermanfaat guys.... pasti hari ini pada mau bikin menu dengan olahan daging ya guys... hehehe

Resep Membuat Tahu Kipas

Bahan:
10 buah tahu kulit
10 ekor udang pencet, buang kulit dan kepala, sisakan ekor
1 liter minyak goreng

Isi:
½ buah bawang Bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
150 gram daging ayam giling
100 gram udang, kupas, cincang kasar
1 buah wortel, potong dadu kecil
50 gram taoge, buang ekor
50 gram jamur kuping, iris tipis
2 batang daun bawang, potong halus
2 batang seledri, potong halus
1 sendok the minyak wijen
2 sendok makan saus tiram
1 sendok the kecap asin
Garam dan merica bubuk secukupnya

Pencelup:
100 gram terigu
200 ml air
Garam dan merica bubuk secukupnya
Semua bahan pencelup diaduk rata.

Cara Membuat Resep Masakan Tahu kipas Spesial:

    Panaskan 2 sendok makan minyak goreng tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan udang dan ayam, masak hingga berubah warna.

    Masukkan wortel, taoge, jamur, daun bawang, seledri, minyak wijen, saus tiram, kecap asin, garam dan merica bubuk. Aduk rata, angkat.

    Sayat tahu, keluarkan sebagian isinya. Isi dengan tumisan ayam, selipkan udang dan biarkan ekornya keluar.

    Celupkan tahu kedalam bahan pencelup, goreng hingga matang dan kuning keemasan. Sajikan dengan saus sambal.
Selamat mencoba guys sebagai teman nonton Tv di buat teman nasi hangat juga nikmat lo :)

Bola-bola Tahu Asam Manis

Bahan:
200 gr tahu cina haluskan
100 gr ayam giling
3 sdm sagu
1 batang daun bawang, cincang halus
1 butir telur
Garam, merica bubuk secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Saus asam manis:
2 sdm mentega
½ bh bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
6 sdm saus tomat
2 sdm saus sambal
50 ml air
Garam, gula pasir, merica bubuk secukupnya
100 gr kacang polong

Cara Membuat Resep Masakan Bola-Bola Tahu Asam Manis:
Camput tahu, ayam giling, sagu, daun bawang, telur, garam, merica bubuk.
Ambil satu sdt adonan, bulatkan. Goreng bola-bola tahu hingga matang. Angkat, tiriskan.
Saus asam manis:
panaskan mentega. Tumis bawang bombay, bawang putih hingga hrum.
Masukkan saus tomat, saus sambal, air, garam, gula pasir, merica. Masak hingga matang.
Masukkan kacang polong, aduk rata. Angkat.
Letakkan Bola Bola Tahu Asam Manis dalam piring saji, siram dengan saus asam manis.
Selamat mencoba, sebagai teman makan atau sebagai cemilan guys :)

Tahu Bumbu Bawang

Bahan:
 4 sdm minyak sayur
 5 siung bawang putih, cincang halus
50 g udang kupas, cincang halus
300 g tahu putih yang bagus, goreng, iris melintang tipis
100 g brokoli, lepaskan kuntumnya
100 ml air
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap Jepang
1/2 sdt merica hitam bubuk
1 sdt garam

Cara membuat:
Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga kuning dan kering.
Masukkan udang, aduk hingga kemerahan.
Masukkan tahu dan brokoli, aduk hingga rata.
Tambahkan bahan lainnya. Didihkan hingga air habis.
Angkat, sajikan panas.
Untuk 4 orang
Selamat mencoba lebih nikmat di temani nasi hangat yang pulen guys:)

Tahu Bacem

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
6 buah tahu putih ukuran kecil
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas dimemarkan
700 ml air kelapa
50 gram gula merah disisir halus
3 sendok makan kecap manis
1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, dilarutkan
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 sendok teh ketumbar
1 sendok teh garam

Cara Pengolahan :
Rebus bumbu halus, tahu, daun salam, lengkuas, dan air kelapa sampai mendidih. Masukkan gula merah dan kecap manis. Masak sampai meresap dengan api kecil. Tambahkan air asam. Aduk rata
Goreng tahu dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang asal kecokelatan.

Untuk 6 buah